明天2011年1月11日(农历腊月初八)，是中国一年一度的传统节日——腊八节。长沙市开福寺方丈能净大和尚不忘佛教寺庙自身的教化、布施之功效，决定明天从八时半开始至九时对公众施粥。 
　　腊月就是农历12月，根据古书记载，在中国远古时代，“腊”本是一种祭礼。在商代，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祭，祭祀祖先和天地神灵，以祈福求寿，避灾迎祥，其中以冬祀的规模最大也最隆重，称腊祭，农历十二月也就称为腊月，举行腊祭的那一天就是“腊日”。从先秦起，腊日都是当成“年节”过的，只是时间并不固定在腊月初八。直到南北朝时，才将农历12月初8固定为腊八节。
　　腊八节的主要活动就是吃腊八粥。关于腊八粥的传说也很多。据《佛本行集经》介绍，释迦牟尼出家前，曾尝试过6年的苦行，不但毫无收获，反而身心疲惫，于是放弃苦行，接受了牧羊女奉献的乳糜，在农历12月8日，终于走向以智慧解脱正道。
　　自从佛教传入我国，“腊八粥”也同时传入中国，宋代民间已开始流行吃腊八粥了。至清朝，吃腊八粥更为普遍。每年农历12月初八，皇室就在雍和宫内万福阁等处，大锅煮腊八粥，并请来喇嘛僧人诵经。另有说法，腊八粥是从“打斋饭”发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门乞食，挑回寺内。食之有余，则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上，用以制成粥，回报信施者，并为之祝福。故而，民间有“千年冷缸饭，一日腊八粥”之说。
　　清代诗人李福曾作《腊八粥》诗，“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，藉之作功德”。因此腊八粥又称为七宝五味粥，长沙很早就有在腊八节吃腊八粥的习俗。
　　开福寺今年有二十余名义工参与烧粥，寺院精心选用优质米、豆等谷物和枣、粟、莲子等干果煮粥供佛。多年来长沙开福寺一直在腊八节这一天施舍腊八粥，大手笔重金购买质优的桂圆、白果、莲子等原料。
“莫忘天下苦人多，现代社会的今天，但还是有很多民众生活在苦难之中，六度以布施为首，意义非凡。
      开福寺方丈能净大和尚表示，开福寺施粥既是为了向信众传送吉祥，推崇传统民族文化，让更多的人体验到佛教的慈悲精神，让信众们信念更坚，充满法喜。