开福寺僧尼体验禅茶之采青
发布时间:2014年5月4日   发布者:李祉熹   阅读:1014

开福寺讯:
4月15日,开福寺的僧人来到湘丰茶场采摘早春的生态绿茶,在采茶、制茶、饮茶的过程中参悟佛法和清净。
“茶”是人们离不开的日用品之一,雅俗共赏。老百姓的生活中,茶是解渴解乏。在文人墨客的生活中,茶是吟诗作赋、陶冶情操、品味人生。在佛教中,茶的“正、清、和、雅”决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。因为泡茶时,要以正念、正定的心境,集中精神才有好的色、香、味。 此外,静静地喝茶的态度,也类似于坐禅修行法,与佛陀的教诲“八正道”一致,“茶禅一味”即喝茶和修禅是一个味道。
湘丰茶厂是湖南省重点龙头企业,自有茶园共7.5万亩,整合控制茶园35万亩,自有茶园面积总量居全国第一;公司下辖15个茶叶加工工厂,拥有12万平米自有厂房,在行业内排名稳居前茅,产品遍销全国和北美、西欧、北非、俄罗斯等国际市场。湘丰绿茶的制做加工工艺基本上分四个步骤,即采青、杀青、揉捻、干燥。采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准,芽叶的老嫩程度熟、匀整程度,以及采摘的时间等,都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。
此次体验活动受到了湘丰茶场的隆重接待,董事长亲自为法师们演示、解说湘丰茶的制作工艺,并委派了最好的采青工人教法师们采青的要领,法师们在学习采茶、制茶的同时体验到了佛教“禅农并重,禅茶一味”特有的茶文化。